Праздничный стол

В самый разгар зимы, когда свинцово-серое небо тяжело нависает над крышами городских высоток, а снег под ногами прохожих превращается в густые лужи грязи, витрины магазинов и любопытные окошки многоквартирных домов неожиданно расцветают веселыми огоньками праздничных гирлянд. За одну ночь сквозь брусчатку площадей чудесным образом прорастают пушистые нарядные ели, по шумным улицам то и дело пробегают Деды Морозы с седыми окладистыми бородами и большими мешками наперевес, приветливо кивают встречающимся людям, в глазах которых уже появилось радостное беспокойство - ведь совсем скоро каждого из них ожидает главное событие любой зимы- встреча Нового года и Рождества Христова. И подготовиться к этому надо как следует: завершить дела, к которым не хочется возвращаться в новом году, навести в доме порядок, решившись выбросить хоть небольшую часть старых ненужных вещей, найти подарочки самым близким людям, пригласить гостей и, наконец, закупить продукты для приготовления самых вкусных и необычных блюд праздничного стола. И действительно, что может быть долгожданней изящно подобранных закусок и оригинально оформленных салатов в новогоднюю ночь. И неужели гости, забежавшие на чашку горячего чая в холодные январские выходные смогут остаться равнодушными к ароматной домашней выпечке? Конечно, нет, и именно поэтому на уроках кулинарии в доме слепоглухих слушатели с удовольствием начали знакомство с новыми рецептами зимних праздничных блюд.

1


Салат "Елочка" для новогоднего стола.

Необычное фруктово-овощное блюдо, оформленное в форме елочки, однозначно займет одно из главных мест на новогоднем столе. Приготовление его не требует много времени и сил, но неожиданно приятное на вкус сочетание, казалось бы, несовместимых друг с другом продуктов, наверняка заставит хозяйку ни один раз поделиться с гостями его рецептом.

 

2

Для приготовления салата понадобится:
200 г куриного мяса,
4- 5 шт киви,
1 яблоко,
1 морковь,
3 куриных яйца,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
1 ч ложка лимонного сока,
майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Куриное филе, яйца и морковь отварить. Яблоко, киви и чеснок очистить от кожуры. Из сладкого перца извлечь сердцевину. Измельченный чеснок добавить в майонез и хорошо перемешать.
Порезанное небольшими кубиками куриное филе выложить на плоском блюде в форме елочки. Один киви также порезать кубиками и выложить на куриное филе. Потертые на крупной терке яйца ровным слоем разложить на киви и смазать майонезом с чесноком. Морковь также натереть на крупной терке и, выложить на яйца и залить майонезом с чесноком. Натертые яблоки вспрыснуть лимонным соком и выложить на морковь. Оставшиеся киви порезать тонкими ломтиками и украсить салат, формируя елочные иголки. Нарядить новогоднюю красавицу можно вырезанными из красного перца бусинами, игрушками и звездой.
 

3

Имбирное печенье для Рождественского чаепития.


Трудно представить себе традиционное зимнее чаепитие без сладких, тающих во рту ореховых, имбирных и медовых печений. Кажется, что эти лакомства с тонким ароматом, невольно напоминающим о Рождественских чудесах, можно найти только в дорогих пекарнях, славящихся вкусной и свежей выпечкой, а между тем сделать их совсем несложно и в домашних условиях, потратив на это всего лишь 40- 45 минут.

 
Для приготовления имбирного печенья потребуется:

250 г маргарина,
300 г сахара,
300 г муки,
2 яйца,
0,5 ч ложки соды,
1, 5 ст ложки сухого имбиря,
0, 5 ч ложки корицы.

4


Способ приготовления:
Взбить сахар с яйцами, добавить погашенную уксусом или кипятком соду, растопленный маргарин, имбирь, корицу и муку. Хорошо перемешав тесто, раскатать тонким слоем и при помощи специальных форм или ножа вырезать печенье. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него печенья. Запекать 20 минут при температуре 180- 200 градусов. Перед запеканием в каждом печенье можно сделать небольшую дырочку так, чтобы после приготовления продеть через нее тесьму или ленту и украсить съедобными игрушками Рождественскую елочку. А если из рецепта исключить яйца и использовать маргарин растительного происхождения имбирное печенье подойдет и для постного стола.

5

 

 

Дорогие друзья! Если вы считаете, что дело "Дома слепоглухих" является важным и нужным для всей нашей страны- окажите поддержку Дому. Сделать это можно прямо на сайте, здесь.